食物過(guò)敏反應(yīng)是食物免疫變態(tài)反應(yīng)的簡(jiǎn)稱，是指因食物中某些成份而發(fā)生的一種免疫變態(tài)性疾病，在嬰幼兒中發(fā)病率較高，隨年齡增長(zhǎng)而減少。任何食物均可能引起過(guò)敏變態(tài)反應(yīng)，其中覺(jué)的食物有牛奶、雞蛋、魚蝦、貝殼類食物和麥子、玉米、巧克力、柑桔等。　

　　95%的食物過(guò)敏反應(yīng)很難找出因果關(guān)系，但常有以下幾種情況發(fā)生：　
　　1.進(jìn)食過(guò)敏食物同時(shí)吸入另一種過(guò)敏原才引起發(fā)病。如吃了海鮮后又到公園玩耍，吸入花粉而發(fā)病?！?BR>　　2.同時(shí)進(jìn)食幾種過(guò)敏食物，如牛奶加雞蛋、柑桔?！?BR>　　3.進(jìn)食某種過(guò)敏食物后又受冷，也出現(xiàn)癥狀。　

　　預(yù)防措施有以下幾種：　
　　1.一般來(lái)說(shuō)吃生的食物比吃煮熟的食物容易引起過(guò)敏反應(yīng)。若牛奶過(guò)敏，可將牛奶用文火煮30分鐘，使蛋白質(zhì)變性，可減少過(guò)敏，雞蛋的蛋白易發(fā)生過(guò)敏，故有過(guò)敏體質(zhì)的小兒吃蒸蛋易發(fā)疹子，而吃煮熟的蛋黃，卻少發(fā)或不發(fā)疹子。　
　　2.不要同時(shí)食用易引起過(guò)敏的食物。　
　　3.在春秋季花開(kāi)時(shí)，少到公園玩耍，減少花粉過(guò)敏原的吸入。　
　　4.如有的孩子對(duì)某些食物過(guò)敏，家長(zhǎng)應(yīng)仔細(xì)觀察、記錄，明確那些過(guò)敏食物不能食用，同時(shí)用營(yíng)養(yǎng)素類同的食物替代，如海魚不能吃可吃肝類食物等?！?/P>

　　食物過(guò)敏的孩子隨著年齡的增長(zhǎng)，腸道功能會(huì)逐漸增強(qiáng)，產(chǎn)生免疫耐受性，可減少食物過(guò)敏。極少數(shù)不能改善的孩子可到醫(yī)院用中西藥輔助治療，使之早日脫敏。

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